BEIRUT

10. Schorbat Khodar شوربة خضار

Libanesische Gemüsesuppe.

11. Schorbat Adas شوربة عدس

Libanesische Linsensuppe.

12. Schorbat Dajaj شوربة دجاج

Libanesische Hühnersuppe.

20. Tabbouleh تبولة

Fein gehackte Petersilie, Tomaten und Zwiebeln mit Bulgur, Minze, Olivenöl und Zitronensaft.

21. Salata Lubnaniyeh سلطة لبنانية

Blattsalat, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Radieschen mit Zitronensaft und Olivenöl.

22. Fattoush فتوش

Blattsalat, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Radieschen und geröstetes Fladenbrot, angemacht mit Zitronensaft, Olivenöl und orientalischen Gewürzen.

23. Khiar Bil Laban خيار باللبن

Gewürfelte Gurken in Joghurtsauce mit Knoblauch und frischer Minze.

24. Salat Rocca سلطة روكا

Tomaten mit Zwiebeln, Zitronensaft, Olivenöl und orientalischen Gewürzen.

25. Salatet Jibneh سلطة جبنة بيضاء

Libanesischer Bauernsalat mit Feta-Käse und Tomaten.

26. Salatet Eraydes سلطة قريدس

Garnelen mit Blattsalat, Tomaten, Radieschen und Paprika.

30. Hommos حمص

Gekochte Kichererbsen, püriert mit Sesampaste, Olivenöl und Zitronensaft.

31. Baba Ghannouj بابا غنوج

Gegrillte Auberginen, püriert mit Sesampaste, Olivenöl und Zitronensaft.

32. Labneh Bil Thoum لبنة بالثوم

Hausgemachter Frischkäse mit Knoblauch und Minze.

33. Shankleesh شنكليش

Gewürfelter Ziegenkäse, fein gewürzt mit Tomaten und Zwiebeln.

34. Msa'at Batinjän مسقعة باذنجان

Auberginenauflauf mit frischen Tomaten, gekochten Kichererbsen und Zwiebeln in Tomatensauce.

35. Warak Inab ورق عنب

Weinblätter gefüllt mit Reis, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie.

36. Hindbeh هندبة

Gekochter Löwenzahn mit gerösteten Zwiebeln.

37. Lubyeh Bil Zayt لوبية بالزيت

Gekochte grüne Bohnen, angemacht mit pürierten Tomaten, Zwiebeln und Olivenöl.

38. Tajen طاجن

Würzige Sesampaste angemacht mit Paprika, Zwiebeln, Zitronensaft und Knoblauch.

39. Kibbeh Nayyeh كبة نية

Feines Lammtartar gemischt mit Bulgur, mit Pinienkernen.

40. Kafta Nayyeh كفته نية

Feines Lammtartar angemacht mit Zwiebeln und Petersilie.

41. Habra Nayyeh هبرة نية

Sehr feines Lammtartar mit frischer Minze.

42. Moudardara مدردرة

Grüne Linsen mit Basmati-Reis, geröstete Zwiebeln mit Olivenöl.

50. Falafel فلافل

Vegetarische Frikadellen aus Bohnen, Kichererbsen, Zwiebeln und 17 orientalischen Gewürzen.

51. Hommos Bil Lahmeh حمص باللحمة

Gekochte Kichererbsen, püriert mit Sesampaste, Olivenöl und Zitronensaft, garniert mit gebratenen Lammstückchen und Pinienkernen.

52. Foul فول

Gekochte braune Bohnen mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl.

53. Sambusik Bil Lahmeh سمبوسك باللحمة

Gebäck gefüllt mit Lammhackfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen.

54. Sambusik Bil Jibneh سمبوسك بالجبنة

Frittierter Teig gefüllt mit Feta-Käse und Minze.

55. Sambusik Bil Dajaj سمبوسك بالدجاج

Frittierter Teig gefüllt mit Huhn.

56. Fatayer Bil Sabanech فطاير بالسبانخ

Frittierter Teig gefüllt mit Spinat.

57. Rkak رقاق

Blätterteig-Rollen gefüllt mit Feta-Käse.

58. Kibbeh كبة أقراص

Lammtartar-Bällchen gemischt mit Bulgur, gefüllt mit Lammhackfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen.

59. Makanek مقانق

Fein gewürzte, hausgemachte kleine Lammwürstchen.

60. Sujouk سجق

Fein gewürzte, hausgemachte Lammwürstchen mit Knoblauch.

61. Kallajeh Bil Jibneh كلاجة بالجبنة

Fladenbrot gefüllt mit Käse, knusprig gegrillt auf dem Holzkohlefeuer.

62. Batata Harra بطاطا حرة

Würzige Kartoffeln auf libanesische Art mit frischem Koriander in der Pfanne.

63. Jaweneh Mekliey ma3 Kouzbra جوانح دجاج مع كزبرة و ثوم

Gebratene Hühnerflügel mit frischem Koriander und Knoblauch.

64. Arayes عرايس

Lammhackfleisch mit Zwiebeln und Petersilie im Fladenbrot, knusprig geröstet auf einem Holzkohlefeuer.

65. Saudet Dajaj سودة دجا ج

Gebratene Hühnerleber mit Zitronensaft und frisch gepresstem Knoblauch.

66. Lsanat لسانات

Gekochte Lammzunge mit Zitronensaft und frisch gepresstem Knoblauch.

67. Makali مقالي

Frittierte Auberginen, Blumenkohl und Zucchini mit Sesampaste.

68. Halloumi حلومي

Gebratener Halloumi-Käse mit Basilikum-Knoblauch-Sauce.

80. Shawerma Dajaj شاورما دجاج

Würzig mariniertes Hühnchen, knusprig auf einem Spieß gegrillt, mit Knoblauchpaste.

81. Sharhat شرحات

Gebratene dünne Scheiben vom Lammrücken in Gemüsesauce mit Knoblauch und Zitrone.

82. Taouk Bil Khodra طاؤوق بالخضرة

Würzig gegrillte Hühnchenstücke in Gemüsesauce mit Knoblauch und Zitrone.

83. Daoud Basha داؤود باشا

Fleischbällchen mit Zwiebeln und Petersilie, in Tomatensauce gebacken.

84. Lubyeh لوبية

Grüne Bohnen mit Lammgulasch, Zwiebeln und Knoblauch, in Tomatensauce gekocht.

85. Bamyeh بامية

Okraschoten mit Lamm, Zwiebeln und Knoblauch, in Tomatensauce gekocht.

86. Sheikh Elmehshi شيخ المحشي

Gefüllte Aubergine mit Lammhackfleisch, in Tomatensauce gekocht.

88. Gegrilltes Lachsfilet سلمون مشوي

Auf Holzkohlefeuer gegrillt.

89. Kalbfleisch لحم عجل صغير

Zartes Kalbfleisch mit Zwiebeln, auf Holzkohlefeuer gegrillt.

90. Lahem Mishwi لحم مشوي

Lammhackfleisch mit Zwiebeln und Petersilie im Fladenbrot, knusprig auf Holzkohlefeuer geröstet.

91. Kastalata Mishweyeh كستالتة مشوية

Würzig marinierte Lammrippchen, knusprig auf Holzkohlefeuer gegrillt.

92. Kafta Mishweyeh كفتة مشوية

Fein gehacktes und gewürztes Lammfleisch mit Petersilie und Zwiebeln, auf Holzkohlefeuer gegrillt.

93. Kabab Koshkash كباب

Fein gewürztes Lammhackfleisch mit Zwiebeln und Petersilie, knusprig auf Holzkohlefeuer gegrillt mit orientalischer Tomatensauce.

94. Mishwi Mshakkal مشوي مشكل

Gemischte Grillplatte mit Lamm-, Hühnchen- und Rinderspießen, auf Holzkohlefeuer gegrillt.

95. Sheesh Taouk شيش طاؤوق

Marinierter Hühnerspieß, knusprig auf Holzkohlefeuer gegrillt, mit Knoblauchpaste.

96. Jawaneh Mishwiye جوانح مشوية

Würzig marinierte Hühnerflügel, gegrillt und serviert mit Knoblauchpaste.

97. Farouj Mishwi فروج مشوي

Halbes Hähnchen, knusprig auf Holzkohlefeuer gegrillt.

98. Ereidess قريدس

Marinierte Garnelen, gegrillt, mit Beilagen.

99. Gegrillte Dorade سمك فريدي

Frischer Wolfsbarsch, perfekt über Holzkohle gegrillt.

100. Riz رز

Gekochter Reis mit Fadennudeln.

101. Batata Mikleyeh بطاطا مقلية

Hausgemachte Pommes frites.

102. Thoum ثوم

Hausgemachte Knoblauchpaste.

103. Taratour طرطور

Sesamsauce.

104. Khosh-khash خشخاش

Würzige Tomatensauce.

105. Kabies كبيس

Eingelegtes Gemüse.

106. Foukharah Souteh فخارة سوتية

Gemischtes frisches Gemüse.

110. Baklawa Bil-Bunduq بقلاوة بالبندق

Filoteig gefüllt mit Haselnüssen.

111. Mhallabeyeh مهلبية

Milchpudding mit Zuckersirup, Rosenwasser und Nüssen.

112. Baklawa Bil-Louz بقلاوة باللوز

Filoteig gefüllt mit Mandeln.

114. Sh'aibiyat شعيبيات

Filoteig gefüllt mit Creme.

115. Halaweh حلاوة

Süße Sesampaste mit Vanille, Rosenwasser und Pistazien.

116. Glasnudeln mit Pistazien

Traditionelles libanesisches süßes Dessert mit duftendem Sirup.

Campari (Soda Orange)

Sherry (Dry, Medium)

Martini (Bianco Rosso)

Libanesischer Cocktail 0,3

Cocktails mit fünf Sorten Alkohol

Cocktails ohne Alkohol

Mineralwasser

Mineralwasser Flasche 0,75L

Cola, Cola Light *1, *2

Fanta *1

Sprite

Organgensaft

Apfelsaft

Bitter Lemon *1, *3

Jallab (Dattelsaft)

Traditionelles libanesisches süßes Getränk auf Dattelbasis.

Airan (Joghurtgetränk)

Mangosaft

Papayassaft

Ananassaft

Tamr-Hindi-Saft

Libanesische Limonade

Kölsch 0,2

Kölsch 0,4

Kelts (Alkoholfrei) 0,3

Malzbier 0,3

Weißbier 0,5

Almaza Libanesisches Bier

Traditionelles libanesisches Bier.

Pils 0,3

Libanesischer Kaffee

Traditioneller kräftiger Kaffee mit Kardamom.

Frischer Minztee

Tee Klein (Zimt+Kardamom+Minze)

Tee Groß (Zimt+Kardamom+Minze)

Amaretto

Lib. Likör

LIBWEINBRAND

Veterano

Malteser Aquavit

Aalborg Jubil, Aquavit

Fernet Branca, Menta

Underberg

Grappa

Ramazotti

Metaxa

Ouzo

Sambuka

Baileys

Whiskey

Wodka

Whiskey 12 years old